Bœuf bourguignon
Le grand classique mijoté au vin rouge de Bourgogne, lardons et champignons.
Viande de bœuf · Bettancourt-la-Ferrée
Bœuf à Bettancourt-la-Ferrée
La qualité d'une boucherie à Bettancourt-la-Ferrée se juge à l'étal comme dans l'assiette. Le bœuf est la fierté de toute boucherie de Bettancourt-la-Ferrée. Races à viande, maturation maîtrisée et découpe à la demande : on y met à l'honneur un bœuf 100 % français, tendre et goûteux.
Griller, mijoter, rôtir : le bœuf n'a pas son pareil pour rassembler la table de Bettancourt-la-Ferrée. Entrecôte et bavette pour la poêle, paleron et gîte pour la cocotte, filet pour les grandes occasions, le boucher taille, pare et conseille la juste cuisson.
Ce qui distingue une boucherie d'exception à Bettancourt-la-Ferrée, c'est l'exigence sur l'origine : des viandes 100 % françaises, une sélection rigoureuse et une maturation menée avec patience pour révéler le goût. Une région, en Haute-Marne, attachée aux bons produits et à la table conviviale.
- Entrecôte & côte de bœuf
- Filet et tournedos
- Rumsteck & bavette
- Bourguignon et pot-au-feu
- Steak haché maison
- Rôti de bœuf
Autour de Bettancourt-la-Ferrée, en Haute-Marne, on vient aussi chercher son bœuf depuis Roches-sur-Marne, Ancerville, Chancenay. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Bettancourt-la-Ferrée.
Autour de Bettancourt-la-Ferrée, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au bœuf à Bettancourt-la-Ferrée
Des idées de recettes à réaliser avec le bœuf de votre boucher à Bettancourt-la-Ferrée.
Pot-au-feu
Le plat réconfortant par excellence : viande et légumes pochés au bouillon.
Steak-frites
L'incontournable des bistrots, une belle pièce saisie à point.
Daube provençale
Bœuf longuement mariné au vin rouge et aux herbes de Provence.
Carbonade flamande
Bœuf mijoté à la bière brune et au pain d'épices, doux-amer.
Tournedos Rossini
Filet, foie gras poêlé et sauce au madère : la grande cuisine.
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